{"id":1360,"date":"2026-04-28T11:37:37","date_gmt":"2026-04-28T09:37:37","guid":{"rendered":"https:\/\/les-tables-dasie.fr\/panda-panda-paris-10-cantine-chinoise-hong-kong-canal-saint-martin\/"},"modified":"2026-04-28T11:46:14","modified_gmt":"2026-04-28T09:46:14","slug":"panda-panda-paris-10-cantine-chinoise-hong-kong-canal-saint-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/les-tables-dasie.fr\/de\/panda-panda-paris-10-cantine-chinoise-hong-kong-canal-saint-martin\/","title":{"rendered":"Panda Panda : la cantine chinoise HK qui fait vibrer le Canal Saint-Martin"},"content":{"rendered":"
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Cuisine<\/strong>Chinoise \u00b7 HK + Ta\u00efwan<\/span><\/div>\n
Quartier<\/strong>Paris 10e<\/span><\/div>\n
Prix<\/strong>\u20ac<\/span><\/div>\n<\/div>\n

\u00c0 deux pas du Canal Saint-Martin<\/strong>, dans une rue calme du 10\u1d49, Panda Panda<\/strong> a r\u00e9invent\u00e9 la cantine chinoise comme on aimerait toutes en avoir au coin de sa rue. Dim sum maison, bao moelleux, soupes de raviolis Xiaolongbao, n\u00e9ons \u00e9lectriques et d\u00e9co fa\u00e7on Hong Kong : depuis son ouverture en 2019, l’adresse est devenue l’une des plus aim\u00e9es du quartier \u2014 et pour cause. On y va, on raconte.<\/p>\n

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Le lieu : Hong Kong au bout du Canal Saint-Martin<\/h2>\n

Lucas Sauquet et Andr\u00e9 Tan, deux ex-banquiers d’investissement reconvertis dans la restauration, ont ouvert Panda Panda<\/strong> avec une id\u00e9e claire : reproduire l’\u00e9nergie d’une cantine de Hong Kong, sans clich\u00e9. Le r\u00e9sultat est imm\u00e9diat. N\u00e9ons rouges, plantes luxuriantes, bar \u00e0 mahjong, banquettes serr\u00e9es<\/strong> \u2014 la salle a du caract\u00e8re et des choses \u00e0 raconter d\u00e8s qu’on pousse la porte. Et l’ambiance bouge, elle aussi : on y entend du cantopop, on y voit passer des baos qui fument, des serveurs qui slaloment.<\/p>\n

L’atout du lieu : sa taille. La salle reste intime (une cinquantaine de couverts), parfaite pour un d\u00eener entre amis ou un d\u00e9jeuner press\u00e9 sans \u00eatre bouscul\u00e9. Le coin canal-Saint-Martin attire la jeunesse parisienne et les bobos gourmands, et \u00e7a se sent dans la client\u00e8le : d\u00e9contract\u00e9e, curieuse, qui revient.<\/p>\n

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Aux fourneaux : du fait maison, vraiment<\/h2>\n

La promesse de Panda Panda est simple : tout est cuisin\u00e9 sur place<\/strong>. Les bao buns sont vapeur quotidiennement, les raviolis sont pli\u00e9s \u00e0 la main, les sauces sont signatures. Pas de surgel\u00e9, pas de raccourcis. C’est rare \u00e0 ce niveau de prix \u2014 et \u00e7a s’appr\u00e9cie. Inspir\u00e9e de Hong Kong et Ta\u00efwan, la carte propose des plats qui d\u00e9bordent de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 sans tomber dans le copieux gras. On y mange une cuisine populaire, vraie, juste, qu’on a rarement \u00e0 Paris.<\/p>\n

La carte : petites assiettes, gros plaisir<\/h2>\n

On d\u00e9marre par la rang\u00e9e des dim sum, fer de lance de la maison. Les XiaoLong Bao<\/strong> (8\u20ac) \u2014 raviolis vapeur emplis de bouillon br\u00fblant et porc \u2014 sont une signature ta\u00efwanaise impeccable : peau fine, jus chaud, \u00e0 manger d’une bouch\u00e9e. Les raviolis aux crevettes wonton<\/strong> (8\u20ac) sont d’une fra\u00eecheur \u00e9patante. Et le Gua Bao au porc brais\u00e9<\/strong> (7\u20ac) \u2014 petit pain vapeur repli\u00e9 sur du porc effiloch\u00e9 ultra-fondant \u2014 est probablement la meilleure version qu’on ait go\u00fbt\u00e9e \u00e0 Paris dans cette cat\u00e9gorie de prix.<\/p>\n

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C\u00f4t\u00e9 plats \u00e0 partager, on craque pour le canard laqu\u00e9 fa\u00e7on HK<\/strong> (12\u20ac) \u2014 soya\/sucre parfaitement laqu\u00e9, peau brillante, chair ultra-tendre. La po\u00eal\u00e9e d’aubergines & haricots verts Hong Shao<\/strong> (7\u20ac) et le poulet frit croustillant style KFC ta\u00efwanais<\/strong> font partie des plats qui partent en premier sur les tables d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9. Pour les plats plus consistants, les Chow Fun nouilles \u00e9paisses au b\u0153uf<\/strong> (10\u20ac) ram\u00e8nent dans le tea house<\/em> de Hong Kong, et les Black Tiger crevettes en beignets<\/strong> (12\u20ac) closent la f\u00eate.<\/p>\n

Bonus \u00e0 ne pas rater : le riz saut\u00e9 Yangzhou (5\u20ac) qui accompagne tout, et la s\u00e9lection de bi\u00e8res asiatiques (Tsingtao, Tiger) parfaitement glaciales.<\/p>\n

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Ambiance & exp\u00e9rience : ce qu’on aime<\/h2>\n

Panda Panda fait un truc rare : servir une cuisine chinoise sinc\u00e8re, joyeuse et accessible<\/strong>. Pas de ticket d’entr\u00e9e gastronomique, pas de prix qui surprennent \u00e0 la fin. On compte 25-35\u20ac par personne avec une bi\u00e8re, plats \u00e0 partager. Le service est rapide, attentif, sans chichi \u2014 souvent en mode bilingue chinois-fran\u00e7ais. On y vient pour un d\u00eener d\u00e9contract\u00e9, un date qui sort des sushis convenus, ou un d\u00e9jeuner-affaire qui change.<\/p>\n

L’autre adresse \u00e0 conna\u00eetre si Panda Panda affiche complet : son grand fr\u00e8re Tiger Tiger<\/strong>, \u00e0 10 min \u00e0 pied (15 rue Ren\u00e9 Boulanger, Paris 10), m\u00eame esprit cantine HK avec le concept du chan-chaan teng<\/em>. Le groupe Panda Panda Group compte aussi Baobar (Marais), Suzie Wong (Bastille) et Mr Chow (14\u1d49).<\/p>\n

Warum lieben wir es?<\/h2>\n