Si tu pensais avoir fait le tour des restos japonais à Paris, détrompe-toi. Niché dans le mythique Passage des Panoramas, Yujin bouscule les codes avec un concept hybride entre gastronomie nippone, street food bien sentie et ambiance hip-hop ultra cool. Fondé par quatre potes passionnés de bonne bouffe (et de cocktails bien shakés), ce comptoir nouvelle génération met le feu aux papilles… parfois littéralement.

The street food (and blowtorch) version of Japan

Chez Yujin, on ne parle pas de sushis classiques ou de sobas sages. Ici, c’est le Japanese curry which leads the dance - in all its forms: in the fried chickenwith sautéed vegetables or tempuraor with melting beef. La star de la maison ? Le fameux "Tokyo Drift", des sushis au bœuf et au fromage flambés en live devant toi au chalumeau. Oui, tu as bien lu. Et non, ce n’est pas une blague. À côté, des entrées qui claquent : œuf tamago fondant, soupe miso bien réconfortante, edamames à picorer sans fin. Le soir, la carte s’élargit avec des assiettes à partager : tataki de bœuf, karaage croustillant, bouillon au poisson du jour… mention spéciale aux tempuras de légumes, crousti-moelleux à souhait. En dessert, on reste dans le sobre et le bon : cheesecake au yuzu léger comme un nuage et mochis au sésame noir (un poil sucrés mais très satisfaisants).

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A short menu, clean flavours, fair prices

Pas besoin de lire une encyclopédie pour commander : la carte est courte, bien pensée et évolue entre midi et soir. Le midi, place aux Donburi (au poulet ou aux légumes) ou à un curry plus léger. Le soir, c’est le moment de sortir les baguettes pour goûter un peu de tout. Côté tarifs, on est sur une fourchette de 25 to € 35, selon ton appétit et ton envie de partager. Pour la qualité des produits (les sauces sont maison, les cuissons millimétrées), c’est franchement honnête. Et si tu es du genre à marier ton plat avec un bon cocktail, tu vas être servi…

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Hip-hop, neon lights and a stylish bar: a great atmosphere

Yujin, ce n’est pas qu’un resto, c’est une vibe. Le lieu est signé par le cabinet Régis Botta, et ça se sent : poutres apparentes, néons, carrelage blanc, boiseries sobres… Entre modernité et clin d’œil rétro au vieux Paris, l’ambiance visuelle tape dans le mille. Le soir, les lumières se tamisent, le son monte d’un cran avec une playlist hip-hop bien sentie, et le comptoir devient l’épicentre du restaurant. Ajoute à ça une équipe ultra chaleureuse, des clients qui viennent pour chiller entre potes et des cocktails inspirés des plus grandes icônes du R’n’B (le "Queen B" au mezcal, amaretto et café est une tuerie), et tu as la recette d’un moment qu’on n’oublie pas.

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Why do we love it?

• Le "Tokyo Drift" : flambé, fondant, totalement addictif
• Japanese cuisine revisited, generous and full of character
• Cocktails with a bang, mixed with style and pop references
• A trendy but relaxed atmosphere that makes you want to come back again and again
• A short, effective menu with no false notes

• Address: 53 Passage des Panoramas, 75002 Paris
• Opening times: Mondays and Tuesdays from 12pm to 2.30pm, then every day (except Sunday) from 12pm to 2.30pm and from 7pm to 12am.
• Telephone (for bookings): +33 7 61 09 18 20
• Instagram

Looking for a Japanese restaurant that's off the beaten track, where curry is king and the cocktails speak to your Beyoncé fan heart? Go to Yujin. It's stylish, it's good... in short, it's everything we love.