Certaines expériences culinaires nous donnent une telle claque qu’on hésite presque à les partager, de peur de ne plus jamais y trouver de place. XiaoLongKan Hotpot, c’est ce restaurant chinois à Paris que vous aimeriez bien garder pour vous. Niché dans le 2ᵉ arrondissement, à deux pas des Grands Boulevards, ce temple de la fondue venue tout droit du Sichuan promet une immersion totale dans la culture culinaire chinoise. Loin des adresses sans âme, ici, tout est pensé pour faire de votre repas une vraie expérience.

Une fondue à composer soi-même, dans la plus pure tradition

Le concept ? Une fondue chinoise à personnaliser de A à Z. Tout commence par le choix du bouillon – ou plutôt des bouillons, car il est possible d’en sélectionner jusqu’à trois, servis dans un seul et même caquelon compartimenté. Le grand classique au piment du Sichuan partage la vedette avec des versions plus douces, aux champignons ou au saté, qui permettent de varier les plaisirs et les intensités. Mais c’est une fois le bouillon choisi que l’expérience devient vraiment intéressante : viandes tranchées, légumes frais, boulettes de crevettes ou de porc à la coriandre, champignons rares, tofu frit, algues, fleurs comestibles, tripes, racines de lotus… La carte impressionne par sa richesse. Mention spéciale aux boulettes artisanales et à la viande de bœuf pimentée, aussi fondantes que relevées.

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Une carte courte, mais précise, et des prix qui varient selon l’appétit

Pas de menus à rallonge ici, tout passe par la tablette tactile mise à disposition à chaque table. C’est clair, pratique, mais surtout bien pensé pour faciliter la découverte d’une liste de garnitures à rallonge et d’ingrédients que l’on a pas l’habitude de déguster. En moyenne, il faut compter entre 35 et 40 € par personne pour une expérience complète : bouillon, garnitures à plonger, buffet de sauces (compris dans le prix) et dessert. La note peut sembler salée, mais le niveau de service, la qualité des ingrédients et l’immersion en prime en font une expérience culinaire bien au-delà de la simple “fondue”. Petite astuce : le buffet de sauces mérite qu’on s’y attarde. Avec plus de trente ingrédients au choix, vous pourrez vous créer un mélange sur mesure. De l’huile de sésame protectrice au saté en passant par les piments marinés : chaque combinaison nous met l’eau à la bouche.

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Une immersion visuelle, sonore et sociale dans le Sichuan

Ce qui frappe dès l’entrée chez XiaoLongKan, c’est l’atmosphère. Bois sculpté, lanternes rouges tamisées, cloisons décorées façon maison traditionnelle : chaque recoin de la salle semble avoir été télétransporté tel quel de Chongqing. Contrairement à d'autres fondues souvent bruyantes ou impersonnelles, ici, l’espace est soigneusement organisé : chaque table est pensé comme une petite bulle, idéale pour nous donner l’impression d’être coupé des autres convives. Le service est là aussi un sans faute. Quand on réserve, on est accueilli par son prénom. Tout est fluide, rapide, sans accroc. Les serveurs n’hésitent pas à nous accompagner dans le choix des sauces ou des garnitures, ce qui change tout pour les néophytes de la fondue sichuanaise. Et cerise sur le gâteau : si vous êtes en avance ou un peu lent à la détente, personne ne vous presse — un luxe à Paris.

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Warum lieben wir es?

• Une vraie immersion culturelle, de la déco à l’assiette
• Une expérience ludique et délicieuse
• Des ingrédients de qualité, en quantité, et un service impeccable
• Des tables cocooning, parfaites pour un dîner à deux ou entre amis

• Adresse : 8 Rue Saint-Marc, , 75002 Paris
• Öffnungszeiten : Tous les jours de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30
• Standort : xiaolongkan-hotpot.fr
• Instagram: xiaolongkanparis

 

XiaoLongKan Hotpot est l’adresse idéale pour découvrir — ou redécouvrir — le hotpot chinois dans une ambiance chaleureuse. À tester absolument, surtout si vous aimez les expériences conviviales et immersives.