Taiwanesisches Tepan: ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis
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Teppan: Die Geschichte eines taiwanesischen Gerichts mit heißem Charme
Teppan, dessen Name an die erhitzte Eisenplatte erinnert, auf der es zubereitet wird, hat seine Wurzeln in der japanischen Tradition des teppanyakiDer Begriff "Rassismus" wurde nach dem Zweiten Weltkrieg populär.
Bei dieser Zubereitungsart werden Fleisch, Fisch und Gemüse auf einer gusseisernen Platte bei hoher Temperatur gegrillt.
Ein Utensil, das den Unterschied macht, da es intensive Aromen freisetzt und eine unvergleichliche Textur schafft.
Während Teppanyaki im Westen lange Zeit mit dem kulinarischen Spektakel Japans in Verbindung gebracht wurde, greift das taiwanesische Teppan diese Technik auf, indem es ihr die Großzügigkeit und den Reichtum der aus Taiwan stammenden Gerichte einhaucht: mariniertes Fleisch, schmackhafte Saucen und vielfältige Beilagen.
Naï Naï hat dieses Gericht zu einem echten Wahrzeichen gemacht und bietet eine authentische, aber getwistete Variante an, die sowohl lecker als auch optisch ansprechend ist.
Das Tepan-Rezept bei Naï Naï: Grillen, das knistert und fesselt
Im Herzen von Naï Naï, le Tepan est bien plus qu’un simple plat grillé. Il se présente sur une assiette en fonte bouillante, où la viande choisie (rumsteck, poulet en panure, calamar, crevettes ou saumon) est déposée avec soin, accompagnée de nouilles, d’un œuf au plat et de petits légumes frais. La magie opère dès le service : la sauce qui crépite sur la fonte chaude, diffusant ses arômes puissants qui enveloppent toute la table. La geheime Marinade, les sauces maison (curry japonais, sauce poulette, flying sweet chili légèrement pimentée ou sauce au beurre citron parfaite avec le poisson, sans oublier la version au cheddar pour les cheese lovers), chaque détail est pensé pour sublimer les ingrédients et réveiller les papilles. La cuisson à la plancha garantit surtout une viande parfaitement saisie à l’extérieur, mais toujours tendre à l’intérieur, tandis que les nouilles et légumes apportent une petite touche de fraîcheur et l’équilibre qu’on attend à la dégustation. Impossible de rester impassible : chaque bouchée est un hymne à la gourmandise.Reiten Sie den Wirbelwind der Aromen im Rhythmus des Sommers
Manger un Tepan chez Naï Naï, c’est se plonger dans une expérience multisensorielle. Dès l’arrivée du plat, on est captivé par le crépitement de la fonte, la vapeur qui s’élève de l’assiette et les parfums puissants qui viennent chatouiller nos narines. La viande encore chaude, la texture croustillante et fondante à la fois, la sauce riche en goût… Tout invite à une dégustation gourmande, presque méditative. Mais c’est aussi un moment convivial que l’on savoure à 200 % en Terrasse, surtout quand les beaux jours s’installent. Avec ses tables qui prennent les rayons toute la journée, Naï Naï devient un spot de choix pour profiter d’un déjeuner au soleil ou d’un dîner entre potes, le tout sans se ruiner et en plein cœur de Paris. À la carte, des assiettes estivales comme le Tartar von Lachs oder Rindfleisch mit dem Messer und asiatische Tapas zum Teilen für einen mehr als willkommenen Hauch von Frische. Und jeden Samstagabend steigt die Temperatur noch weiter an, wenn ein Live-DJ-Set den Abend in eine festliche Auszeit verwandelt, ohne es zu übertreiben. Kurz gesagt, der perfekte Spot für Foodies, die für großzügige Gerichte, eine entspannte Atmosphäre und echten Sommergeschmack dahinschmelzen, ohne die Hauptstadt verlassen zu müssen. Le Tepan de Naï Naï, c’est bien plus qu’un plat : c’est un rendez-vous avec la gastronomie taïwanaise, une invitation à un voyage des sens. Faites-nous confiance, vous n’avez jamais vu une assiette qui crépite de la sorte, des saveurs aussi intenses, le tout dans une ambiance unique qui nous donne la drôle sensation d’être dépaysé et à la maison en même temps. Autant de raisons pour succomber et réserver votre table !- Wo: Naï Naï Restaurant - 93 Rue de la Victoire, 75009 Paris
- Wann: Täglich von 12 bis 15H und von 18 bis 23H
- Combien : entre 16 et 26 €
