Red Katz : le restaurant chinois qui électrise le Sentier
Rendez-vous en plein cœur du 2ᵉ arrondissement de Paris chez Red Katz. Niché dans la vibrante rue de Cléry, c’est la nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de cuisine chinoise relevée avec une petite touche de modernité.
Derrière cette enseigne au nom intrigant (et sa devanture d’un rouge flamboyant) se cache un trio de femmes franco-chinoises passionnées. Dans l’assiette, elles ont su parfaitement marier leurs traditions culinaires ancestrales avec des influences contemporaines, le tout servi dans un décor digne d’un film
Une cuisine de transmission, entre tradition et modernité
La star de la carte, ce sont indéniablement les dim sum. Préparés à la main, ils sont une véritable ode à la gastronomie cantonaise.
On s’est particulièrement régalés avec les hakao aux crevettes, translucides et qui fondent en bouche, les siu mai qui mélangent porc et crevettes, ou encore les xiaolongbao dont le bouillon parfumé nous fait voyager à chaque bouchée…
Mais la carte ne s’arrête pas là. Ne faites pas l’impasse sur le canard pékinois, croustillant à souhait, et le poulet gong bao, légèrement épicé. La preuve que l’on peut adapter ses recettes aux goûts du jour sans pour autant qu’elles ne perdent leur authenticité.
Une carte généreuse pour toutes les envies
Red Katz propose une formule déjeuner à 28€, comprenant une entrée et un plat ou un plat et un dessert, idéale pour une pause gourmande en plein cœur de Paris. Les amateurs de dim sum pourront se laisser tenter par les hakao aux crevettes (14€ les 4 pièces) ou leur version végétarienne (12€ les 4 pièces).
Le soir, la carte s’étoffe avec des plats plus élaborés, comme le canard pékinois (disponible sur commande, 120€ pour 2 personnes) ou l’aubergine chinoise, sautée dans une délicieuse sauce pimentée (22€). Et si vous voulez terminer sur une touche sucrée, laissez-vous tenter par les desserts, comme le sorbet pamplemousse ou la glace au thé oolong (7€). Comptez entre 55 et 75 euros pour le dîner.
Un décor spectaculaire pour une immersion totale
Le restaurant, réparti sur deux niveaux, a été pensé comme un cocon élégant, mêlant bois nobles, grands miroirs et tapisseries florales.
Le bar est indiscutablement la pièce maîtresse du rez-de-chaussée. Il nous fait voyager dans l’Amérique des années 30 avec son design librement inspiré des speakeasies. Du côté des salles à manger, les banquettes tapissées invitent à la détente et à la convivialité. On apprécie l’atmosphère unique qui invite à une véritable escapade sensorielle.
Pourquoi on y retourne ?
- Des dim sum faits maison, ultra savoureux et généreux
- Une carte variée alliant tradition et modernité
- Un décor raffiné, propice à l’évasion
- Une ambiance chaleureuse et un service attentionné
- Un excellent rapport qualité-prix, notamment avec la formule déjeuner
Red Katz est bien plus qu’un simple restaurant chinois à Paris : c’est une expérience culinaire et sensorielle qui ravira les gourmets en quête d’authenticité et de nouveauté. Une adresse encore confidentielle (mais certainement plus pour très longtemps) à découvrir sans tarder !
Informations pratiques
Adresse : 14 rue de Cléry, 75002 Paris
Horaires : Ouvert tous les jours, de 12 h à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 15
Réservations : Directement sur le site redkatz.fr
