Amantes del jiaozi, ¡este es el lugar que hay que visitar en París!
Es LA receta de la que todo el mundo habla (y que todo el mundo devora al vapor, a la sartén o incluso frita).
Una masa fina, un relleno fragante, cocinado a la perfección...
Bienvenido al maravilloso mundo de jiaoziLos dumplings chinos están siendo redescubiertos en todo París gracias a la fábrica de dumplings Mian Fan.
Direcciones elegantes, cocina casera, recetas auténticas y un amor incondicional por Raviolis chinos Esta es la receta (secreta pero generosa) del éxito.
Resultado: a tiro de piedra del Teatro Mogador o frente a la Museo Grévin, Los aficionados acuden en masa a degustar las mejores albóndigas de la capital.
¿Qué es exactamente el jiaozi? ¿Por qué sabe tan bien (es casi adictivo)? Y, sobre todo, ¿dónde se puede degustar como en China (o mejor)? Se lo contamos todo.
Jiaozi: un clásico actualizado
Bajo su apariencia de simple bola de masa, el jiaozi esconde una historia que se remonta a casi 1.800 años.
¿Cómo funciona? Una masa suave y esponjosa rellena de una mezcla finamente sazonada de carne, verduras o ambas.
Nacido en el noreste de China, donde le apodan "Raviolis pequinesesJiaozi es un plato para celebrar, compartir y tradicional.
Lo que la hace tan especial es la historia ligeramente mística de sus orígenes.
Según la leyenda, el jiaozi fue inventado por el médico Zhang Zhongjing para calentar los corazones y curar las congelaciones.
Desde entonces, simboliza el compartir, la buena fortuna y el calor de las grandes reuniones familiares.
Hoy en día, es un elemento fijo en las grandes ciudades de todo el mundo, y especialmente en París, donde Mian Fan le ha proporcionado un escaparate digno de su patrimonio.
En la Dumpling Factory, el jiaozi es el rey: casero, preparado ante sus propios ojos en una cocina abierta, llega humeante a su mesa, listo para explotar de sabor.
Reservar en Mian Fan Dumpling Factory
Mian Fan Dumpling Factory: el templo parisino de los raviolis chinos
En Mian Fan no se juega con el sabor. Los dumplings se preparan según las reglas del arte: masa fina, relleno jugoso, plegado tradicional y cocción perfecta.
Cada bocado es un homenaje a la tradición china... con ese pequeño toque casero que marca la diferencia.
En dos direcciones (29 rue de Mogador, 75009 y 15 boulevard Montmartre, 75002) han sido concebidos como lugares de placer: cocinas abiertas, luces de neón de colores, ambiente animado y acogedor.
Aquí, la gente viene a comer bien... pero también a compartir, descubrir y divertirse sin aspavientos (come tu Jiaozi con las manos o con palillos, ¡nadie te juzgará!).
¿Y el menú? Mucha variedad (pero nunca a expensas de la calidad)
- Jiaozi Salud : Raviolis de verduras servidos en un ligero y reconfortante caldo de verduras casero.
- Spicy Lover : Raviolis de pollo, perejil y cebolleta, condimentados con una salsa casera ultra picante para los amantes de las emociones fuertes.
- Negro Mush : Raviolis de cerdo y setas negras, bañados en un caldo de shiitake y aceite de guindilla, un concentrado de sabores umami.
- Como un Dan Dan Raviolis de pollo servidos con un caldo de sésamo, carne picada y una pizca de guindilla, inspirados en el famoso plato de Szechuan.
- Pak Choi : Raviolis de cerdo y col pak choi, servidos con un caldo casero coronado con zanahorias crujientes y maíz.
- Estilo Bourgi : Raviolis de ternera y cebolla sobre una base de bourguignon de ternera, una atrevida unión de cocina china y francesa.
Y no olvide las tapas asiáticas características de Madame Li (rollitos de huevo caseros, ensaladas frescas, berenjenas caramelizadas...) para completar el viaje.
¿Dónde y cómo disfrutarlos?
En Mian Fan, respetamos los clásicos. El jiaozi no es sólo un tentempié. Es un plato completo: el Jiaozis Bowl, que incluye 10 jugosos dumplings para asentar los estómagos de los gourmets más hambrientos y darle una visión general de las recetas a la carta.
Después, le toca a usted decidir cómo quiere comerlo: con una baguette, un tenedor o incluso con la mano. Pero en cualquier caso, tómese su tiempo para oler los aromas, escuchar el pequeño "crack" de la sartén y, sobre todo, saborear esta explosión de sabores entre umami, dulzor y crujiente.
¿Le gustaría probar los mejores raviolis chinos? ¡Echemos un vistazo a las direcciones más gourmet de París!
- ¿Dónde? 29 rue de Mogador - 75009 París (junto al Teatro Mogador) y 15 boulevard Montmartre - 75002 París (frente al Museo Grévin)
- ¿Cuándo se puede visitar? Todos los días (excepto el domingo), de 12.00 a 15.00 h. y de 18.30 a 23.00 h.
- ¿Cuánto cuesta? Albóndigas a partir de 10,90 euros, tapas de 5 a 8 euros, postres caseros a partir de 7 euros
- Cómo: Reservando en https://mianfan.fr
