La Taverne de Zhao: uno dei migliori ristoranti cinesi tradizionali di Parigi
Quand le hasard fait bien les choses, on pousse les portes d’un restaurant chinois à Paris sans trop savoir à quoi s’attendre… et on ressort le sourire aux lèvres après s’être pris une petite claque gustative. C’est exactement ce qui nous est arrivé la première fois que l’on a mis les pieds à La Taverne de Zhao. Ici, pas de fusion de poseur ni de décoration tout droit sortie de Pinterest. On se met les pieds sous la table bien résolu à déguster une cuisine chinoise authentique et peu connue, celle du nord du pays. Installée dans plusieurs arrondissements parisiens (ici nous allons nous concentrer sur celle du 10ᵉ), la Taverne, fondée par Zhao en hommage à ses souvenirs d’enfance à Xi’an, est devenue une référence incontournable pour tous les fans de cuisine chinoise chaleureuse et réconfortante. Et spoiler alert : ce succès est largement mérité.
Une cuisine populaire et pleine de caractère
La première chose qui frappe lorsque l’on rentre dans la Taverne de Zhao, c’est la simplicité de son menu. Pas de chichi : ici, on vient manger des nouilles, des pains et plats mijotés chinois. Et quel bonheur quand les assiettes, généreuses et fumantes, arrivent à table ! On peut commencer avec les liang pi, ces fameuses nouilles froides de blé, légèrement acidulées et pimentées juste ce qu’il faut, servies avec du concombre croquant et une sauce au sésame. Puis on enchaine avec le roujiamo, le "burger chinois" au pain croustillant farci d’effiloché de porc braisé. Mais notre vrai coup de cœur ? Les biang biang mian, ces nouilles si larges qu’on peut même les manger à la main. Servies avec une sauce relevée et des oignons frits, c’est un pur bonheur.Une carte courte, des prix doux
Chez Zhao, tout est fait maison, et ça se ressent dans l’assiette. Les prix, quant à eux, sont plus que raisonnables : autour de 6 à 10 € pour les nouilles ou les roujiamos, et des formules qui invitent à se faire plaisir pour moins de 15 €.
Autant dire que c’est un excellent plan pour bien manger sans exploser son budget.
La carte reste volontairement restreinte pour se concentrer sur l’essentiel — et c’est tout ce qu’on demande.
Pas besoin de 50 plats quand ceux qui sont au menu sont préparés avec autant de soin !
Une ambiance simple, presque familiale
La Taverne de Zhao, c’est l’inverse du resto prétentieux qui veut son heure de gloire. Ici, la déco est sobre, presque modeste : des tables en bois brut, une vaisselle simple et une cuisine semi-ouverte. Mais ce dépouillement fait du bien. On est là pour la cuisine, pour l’accueil chaleureux et surtout les assiettes pleines.
Bref, on s’y sent vite chez soi, comme dans une cantine de quartier dans laquelle on retrouverait toujours les mêmes habitués… mais avec des recettes que vous ne trouverez nulle part ailleurs à Paris.
Perché ci piace?
- Des plats du nord de la Chine qu’on trouve rarement à Paris
- Un rapport qualité-prix imbattable pour une cuisine authentique
- Une carte courte mais ultra maîtrisée, entre nouilles, pains et street food chinoise
- Un lieu simple, chaleureux et sincère, où l’on revient avec plaisir
Plusieurs adresses à Paris :
- 37 Rue des Vinaigriers
- 37 rue des jeuneurs
- 22 rue molière
- 16 rue saint augustin
- 11 rue delambre
- 42 rue de ménilmontant
- 82 rue mazarine
Horaires : tous les jours sauf lundi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h
Sito : zhaogroupe.com
Instagram : @latavernedezhao
La Taverne de Zhao, c’est un peu comme une madeleine de Proust version Xi’an : un lieu sans artifice mais qui vous réserve des bombes gustative rares. Une vraie pépite pour tous ceux qui veulent découvrir la cuisine chinoise autrement, loin des clichés et plus proche des racines.
