Si tu pensais avoir fait le tour des restos japonais à Paris, détrompe-toi. Niché dans le mythique Passage des Panoramas, Yujin bouscule les codes avec un concept hybride entre gastronomie nippone, street food bien sentie et ambiance hip-hop ultra cool. Fondé par quatre potes passionnés de bonne bouffe (et de cocktails bien shakés), ce comptoir nouvelle génération met le feu aux papilles… parfois littéralement.

Le Japon version street food (et chalumeau)

Chez Yujin, on ne parle pas de sushis classiques ou de sobas sages. Ici, c’est le curry japonais qui mène la danse – décliné dans toutes ses formes : au poulet frit, aux légumes sautés ou en tempura, ou encore au bœuf fondant. La star de la maison ? Le fameux "Tokyo Drift", des sushis au bœuf et au fromage flambés en live devant toi au chalumeau. Oui, tu as bien lu. Et non, ce n’est pas une blague. À côté, des entrées qui claquent : œuf tamago fondant, soupe miso bien réconfortante, edamames à picorer sans fin. Le soir, la carte s’élargit avec des assiettes à partager : tataki de bœuf, karaage croustillant, bouillon au poisson du jour… mention spéciale aux tempuras de légumes, crousti-moelleux à souhait. En dessert, on reste dans le sobre et le bon : cheesecake au yuzu léger comme un nuage et mochis au sésame noir (un poil sucrés mais très satisfaisants).

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Une carte courte, des saveurs nettes, des prix justes

Pas besoin de lire une encyclopédie pour commander : la carte est courte, bien pensée et évolue entre midi et soir. Le midi, place aux Donburi (au poulet ou aux légumes) ou à un curry plus léger. Le soir, c’est le moment de sortir les baguettes pour goûter un peu de tout. Côté tarifs, on est sur une fourchette de 25 à 35 €, selon ton appétit et ton envie de partager. Pour la qualité des produits (les sauces sont maison, les cuissons millimétrées), c’est franchement honnête. Et si tu es du genre à marier ton plat avec un bon cocktail, tu vas être servi…

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Hip-hop, néons et comptoir stylé : une ambiance qui envoie

Yujin, ce n’est pas qu’un resto, c’est une vibe. Le lieu est signé par le cabinet Régis Botta, et ça se sent : poutres apparentes, néons, carrelage blanc, boiseries sobres… Entre modernité et clin d’œil rétro au vieux Paris, l’ambiance visuelle tape dans le mille. Le soir, les lumières se tamisent, le son monte d’un cran avec une playlist hip-hop bien sentie, et le comptoir devient l’épicentre du restaurant. Ajoute à ça une équipe ultra chaleureuse, des clients qui viennent pour chiller entre potes et des cocktails inspirés des plus grandes icônes du R’n’B (le "Queen B" au mezcal, amaretto et café est une tuerie), et tu as la recette d’un moment qu’on n’oublie pas.

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Perché ci piace?

• Le "Tokyo Drift" : flambé, fondant, totalement addictif
• Une cuisine nippone revisitée, généreuse et pleine de caractère
• Des cocktails qui envoient, mixés avec style et références pop
• Une ambiance branchée mais relax, qui donne envie de revenir
• Une carte courte, efficace, sans fausses notes

• Adresse : 53 Passage des Panoramas, 75002 Paris
• Horaires : lundi et mardi de 12h à 14h30 puis tous les jours (sauf le dimanche) de 12h à 14h30 et de 19h à 00H
• Téléphone (pour réserver) : +33 7 61 09 18 20
• Instagram

Tu cherches un resto japonais qui sort des sentiers battus, où le curry est roi et les cocktails parlent à ton cœur de fan de Beyoncé ? Fonce chez Yujin. C’est stylé, c’est bon…Bref, c’est tout ce qu’on aime.