Taozi: die Konditorei im 8. Bezirk, die Mochi revolutioniert
Das ist die Art von verstecktem Geheimtipp, der dennoch für viel Aufsehen sorgt. Nur wenige Schritte von den Champs-Élysées entfernt ist Taozi eine asiatische Konditorei, die aus der Masse herausragt. Vergessen Sie Eclairs und Mille-Feuille: Hier ist der Star der Mochi. Hinter diesem minimalistischen Laden mit schlichtem Look verbirgt sich Chefköchin Tao, die ihre Ausbildung bei Ferrandi absolviert hat und das berühmte japanische Gebäck mit viel Kühnheit veredelt. Eine süße (und herzhafte!) Auszeit, die man nicht verpassen sollte.
Mochi, aber in der Haute-Couture-Version
Taozi, das ist zuallererst eine Mochi-Geschichte. Aber nicht irgendwelche: weich, großzügig gefüllt und jeden Morgen von der Chefin höchstpersönlich handgemacht. Matcha, schwarzer Sesam, Mango, Erdbeere, Milchtee oder Taro-Paste... die Vitrine bietetsechs Parfums, die alle zwei Wochen wechseln, damit es nie langweilig wird. Besonderer Hinweis für den gegrillten Mochi, außen leicht knusprig und innen schmelzend – ein unerwarteter, aber absolut gelungener Twist. Jeder Bissen verbindet Texturen und Aromen perfekt. Der Teig ist fein und geschmeidig, die Creme ultra-cremig. Das Ergebnis? Eine perfekte Balance, die sowohl Puristen als auch Neugierige anspricht, die noch nie in ihrem Leben ein Mochi probiert haben (ja, das gibt es). Und wenn Sie das Erlebnis noch weiter vertiefen möchten, lassen Sie sich von den originelleren Kreationen verführen: Matcha-Mochi nach Saint-Honoré-Art, baskischer Kuchen mit schwarzem Sesam oder auch Biskuitrollen gefüllt mit Hühnerfasern, schwarzem Reis oder Taro. Eine süß-salzige Mischung, die ebenso verwirrend wie süchtig machend ist.Eine Karte, die Genuss und Neugier verbindet
Hier gibt es keine ellenlange Speisekarte: Taozi setzt auf Qualität statt Quantität. Man kommt vor allem wegen der Mochis hierher. (6 bis 8 € pro Stück), sondern auch für die wenigen Desserts und herzhaften Gerichte, die in sehr streng limitierter Auflage angeboten werden. Ein Beispiel? Ein japanisches Rindfleisch-Gericht mit Reis, serviert zum Mittagessen, mit weichgekochtem Ei, süßer Sojasauce und Sushi-Reis, das Ganze für 12 €. Auch die Getränke stehen dem in nichts nach: aromatisierte asiatische Tees, Bubble Teas die im Mund zerplatzen, und fruchtige Säfte runden das Angebot auf milde Weise ab.Mini-Raum, maxi Charme
Die Adresse ist klein, sehr klein. Nur wenige Sitzplätze in einem schlichten und hellen Ambiente mit weißen Wänden, hellem Holz und gut platzierten Pflanzen. Taozi setzt auf Zen-Minimalismus, irgendwo zwischen Tokio und Paris. Aber erwarten Sie nicht, dort Stunden verbringen zu können: Der Ort funktioniert hauptsächlich mit einem Mitnahme-Konzept, das extrem praktisch für eine schnelle Pause zwischen zwei Terminen ist, aber für ein süßes Date nicht wirklich empfohlen wird. Die Atmosphäre ist ruhig und gedämpft, und die Produkte werden wie Schmuckstücke hinter ihrer Vitrine in Szene gesetzt. Eine Atmosphäre, die zur Kontemplation einlädt … und zur Versuchung.Warum lieben wir es?
- Ultrasfrische und kreative Mochis, jeden Tag hausgemacht
- Eine Speisekarte, die sich oft ändert
- Eine herzhafte Mittagsoption, die sich lohnt
- Ein friedlicher Ort inmitten des Trubels der Champs
Adresse 32 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, Frankreich
Öffnungszeiten Mittwoch bis Sonntag, 12:00 – 19:00 Uhr
Standort : Taozi auf Deliveroo
Instagram : @taozipatisserie
Bei Taozi wird der Mochi zu einem echten essbaren Kunstwerk. Eine Adresse, die Sie testen sollten, wenn Sie die süße Version Asiens in ihrer raffiniertesten Form kennenlernen möchten.
