Imperial Treasure : alta cocina china
CocinaChino
BarrioParis 8e
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Alors que Paris s’illumine doucement sous les réverbères du 8ᵉ arrondissement, on pousse les portes vitrées de l’Imperial Treasure, niché au 44 Rue de Bassano. L’enseigne, discrète mais élégante, s’ouvre sur un salon feutré, presque secret.Ici, pas de folklore inutile. Le raffinement est dans chaque détail : les boiseries sombres, les luminaires délicats, les murs laqués qui évoquent un Shanghai suranné. Le voyage peut commencer.
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Une cuisine qui éblouit dès les premières bouchées
La carte de l’Imperial Treasure est une invitation au dépaysement, et très vite, nous décidons de nous laisser porter par les classiques de la maison. Premier frisson à l’arrivée des dim sum : ils sont encore fumants, nichés dans leurs paniers en bambou. Les ha kao aux crevettes sont d’une finesse rare, translucides. Leur texture fond en bouche, tandis que les siu mai explosent de saveurs, parfaitement équilibrées entre le moelleux du porc et la fraîcheur des crevettes. Vient ensuite le canard laqué à la pékinoise, servi dans les règles de l’art : la peau croustillante, découpée à table, est déposée sur des crêpes tièdes, que l’on garnit de concombre, de ciboule et de sauce hoisin. Chaque bouchée est une petite bombe de textures et de parfums. Mention spéciale pour les coquilles Saint-Jacques sautées à l’ail croustillant : une cuisson irréprochable, relevée d’une pointe d’umami qui nous fait hocher la tête en silence.Une carte généreuse et des cocktails audacieux
On feuillette la carte des vins, richement fournie, mais nos regards se tournent vite vers celle des cocktails. Le Cucumber & Yuzu Martini, à base de gin, saké et de fleur de sureau est tout simplement délicieux. A la fois frais et herbacé, il est idéal pour accompagner les dim sum. Le Mandarin Mojito plus sucré avec son association de mandarine, menthe et citron vert, s’accorde parfaitement aux fruits de mer. Côté budget, comptez autour de 25 à 40 € pour une entrée, 40 à 60 € pour un plat. Pour une expérience complète, vous aurez le choix entre un menu à 6 et 8 temps (respectivement 86 et 175 euros), qui vous permettront de goûter aux plats signatures.Une atmosphère feutrée, hors du temps
L’Imperial Treasure, c’est aussi une expérience visuelle et sonore. Le murmure des conversations en sourdine, le tintement délicat de la porcelaine, les banquettes moelleuses, le service tout en discrétion : tout est pensé pour nous faire oublier la frénésie parisienne. Ici, on se sent ailleurs : une parenthèse idéale pour se concentrer sur ce qui compte vraiment, le contenu de notre assiette !¿Por qué nos encanta?
- Une cuisine chinoise d’une extrême finesse,
- Un service attentionné, digne des grandes maisons
- Des cocktails maison inspirés et parfaitement exécutés
- Un décor élégant et reposant, qui invite au voyage
- Adresse : 44 rue de Bassano, Paris 8
- Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 (sauf les lundis)
- Réservations : www.imperialtreasure.com
Avec Imperial Treasure, on se laisse surprendre par une cuisine chinoise à la fois pleine de saveurs, mais aussi légère et raffinée. Les classiques vus et revus sont réinterprétés avec délicatesse, le tout dans un cadre épuré pour se concentrer sur ce qui se passe en bouche ! Une parenthèse hors du temps…
