Bobi Paris: la cantina filipina que ya no esperábamos
C’est la pépite qu’on attendait tous sans le savoir. Niché rue Oberkampf, Bobi a tout du spot à garder jalousement sous son coude : ambiance chaleureuse, assiettes qui réchauffent le cœur et une cuisine venue tout droit des Philippines – qui se fait encore trop rare à Paris. Derrière cette adresse conviviale : deux amies, Aurélie et Jessica, qui ont décidé de faire connaître la street-food de l’archipel, en version généreuse et ultra réconfortante. Spoiler : mission accomplie.
Une cuisine fusion aux influences voyageuses
La cuisine philippine, c’est un joyeux melting-pot d’influences chinoises, malaises, espagnoles, américaines… et c’est justement ce qui fait tout le charme de la carte de Bobi.
Ici, chaque plat est une invitation au voyage. Tout est cuisiné maison, à partir de recettes familiales de la cheffe Jessica, avec des produits frais, locaux ou importés directement des Philippines (mention spéciale aux épices et condiments, super bien dosés).
Les stars de la maison ? Le Kinilaw, version philippine du ceviche, où le poisson cru mariné au vinaigre de canne et calamansi (un agrume local) explose en bouche avec du gingembre et des pickles maison.
Pour ceux qui aiment les plats un peu plus costauds, l’Adobo s’impose comme une évidence : poulet mijoté dans une sauce soja-vinaigre, pommes de terre fondantes et riz blanc, le tout boosté par de l’ail frit et une pâte de crevette (le fameux bagoong).
Ultra savoureux, et surtout ultra addictif.
Et on n’oublie pas les lumpias, nems locaux croustillants, ou encore le Kare-Kare, un bœuf qui se la coule douce dans sa sauce cacahuète et qui coche toutes les cases du comfort food hivernal.
À accompagner d’un jus philippin, d’une bière locale ou d’un cocktail maison au calamansi.
Des menus cools et des prix doux
Pas besoin de craquer son PEL pour s’envoler aux Philippines. Les prix restent ultra accessibles, ce qui permet de se faire plaisir sans se ruiner. Les plats à la carte tournent autour de 13 à 15 €, les entrées de 3,50 à 7 €, et les desserts oscillent entre manioc, coco et douceurs maison qui sortent des sentiers battus (faites-nous confiance : le Kalamay, une sorte de gâteau de riz gluant caramélisé, est une petite bombe). À partager ou non, les assiettes sont copieuses, pensées pour faire découvrir une palette de saveurs encore trop peu connues du grand public. Cerise sur le gâteau : malgré la richesse des plats, on en ressort léger, mais comblé.Cantine cosy, ambiance chaleureuse
Bobi, c’est un peu le “boui-boui” version Oberkampf : petit espace, déco minimaliste mais soignée, murs clairs, bois blond, et cuisine ouverte. On s’y sent bien dès que l’on franchit le seuil de la porte L’ambiance est détendue, le service aux petits soins, et l’équipe n’hésite pas à prendre le temps d’expliquer les plats ou les ingrédients, parfois inconnus chez nous (on ne dira pas non à un petit lexique à l’entrée, d’ailleurs). À l’heure du déjeuner, la petite salle se remplit vite, entre habitués du quartier et foodies curieux. Le soir, c’est plus calme, presque intimiste. Et le dimanche, place au brunch philippin, un moment à part pour tester les classiques locaux dans une formule revisitée.¿Por qué nos encanta?
- Une vraie cuisine philippine, authentique et généreuse
- Des plats faits maison, inspirés des recettes de famille
- Des saveurs inédites (coucou le bagoong)
- Une ambiance simple et chaleureuse
- Un brunch dominical qui sort du vu et revu avocado toast
- Adresse : 17 Rue Oberkampf, 75011 Paris
- Horaires : Tous les jours sauf le lundi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h (sauf le mardi de 12h – 14h30)
- Página web : www.bobiparis.com
- Instagram : @bobiparis
BOBI - FILIPINO FOOD (@bobiparis) • Instagram photos and videos
Un lugar de los que nos gustan: sencillo, sincero y, sobre todo, delicioso. Bobi cumple el reto de hacer la cocina filipina accesible, sabrosa y totalmente adictiva. Hay que probarlo urgentemente y repetir (a menudo).
