¿Busca el bibimbap perfecto?
Éstos son nuestros 5 favoritos en París
Todo el mundo conoce el bibimbap: ese colorido bol coreano que mezcla arroz, verduras, carne, huevo y una buena dosis de gochujang para darle sabor. Es fácil decirlo, pero no tanto encontrarlo: en París, hay muy pocos sitios que consigan combinar ingredientes frescos, un condimento perfecto y ese puntito picante que hace viajar a las papilas gustativas.
En este top 5, le llevamos de viaje para degustar un bibimbap realmente contundente, que combina tradición y generosidad, y convierte cada bocado en un billete de ida a Seúl. ¿Listo para embarcar?!
1. Mian Fan Mogador: El bibimbap que pone a todos de acuerdo
Si no sabe dónde dejar las bolsas después de ir de compras o dónde saciar el hambre después del teatro, ¡no busque más!
Mian Fan Mogador es su nuevo cuartel general. Enclavado en el 20 rue Mogador, Este lugar combina la elegancia discreta con un ambiente acogedor, con ese pequeño je-ne-sais-quoi que te pone directamente en el estado de ánimo "listo para devorar".
Le ambiente acogedor y cálido dan ganas de sentarse, pedir y olvidarse del mundo exterior... hasta el último bocado.
Aquí, el BIBIMFAN es la estrella indiscutible. Una mezcla de arroz aromático, carne tierna, crujientes verduras salteadas y un huevo pasado por agua, condimentado en su punto justo con un toque de guindilla: es una explosión de sabor con cada cucharada.
Se nota la precisión del chef a la hora de dominar el equilibrio entre frescura, textura y fuego en el plato. Cada bocado te lleva de viaje: los sabores coreanos se combinan con una sutileza que recuerda a los mercados asiáticos más coloridos. En resumen, es el tipo de bibimbap que te hace decir "más" antes incluso de haberte terminado el cuenco.
Para los que quieran un poco de variedad, el menú también ofrece nuggets como dorada al jengibre o el sSalmón teriyaki con sal de Guérande.
Y como todo es casero, cada plato es una pequeña aventura gustativa.
Información práctica
- Dirección: 20 rue Mogador - 75009 París
- Horario : Todos los días de 12.00 a 23.00 h (excepto los domingos, que funciona hasta las 22.00 h)
- Teléfono: 01 45 23 35 14
- Sitio web oficial
- Precio
2. Seoul Mama: el bibimbap que incendia París 15ᵉ.
Entre el rue du Commerce y centro BeaugrenelleSeoul Mama es una pequeña joya coreana que bien merece una visita. Justo enfrente de la panadería estrella 'Panade', este moderno restaurante combina autenticidad y atrevimiento, con una decoración a la última y un ambiente cálido que dan ganas de quedarse horas charlando... o pidiendo un recambio. Aquí, cada plato cuenta una historia, y el bibimbap es el héroe indiscutible de esta aventura gustativa. En Seoul Mama, la DupBap es un auténtico festival de sabores en un cuenco: arroz perfectamente cocido, cinco crujientes verduras salteadas, yema de huevo fundente y una selección de proteínas de primera. bulgogi de ternera, cerdo picante, pollo frito o tofu-aguacate para las verduras. Y si eres de los que buscan emociones fuertes, el toque extra de picante es justo lo que necesitas para despertar tus papilas gustativas sin noquearlas. Y si le gustan las sorpresas, no se pierda el Bolas de Kimchi Albóndigas de kimchi con mozzarella y gambas pequeñas, cubiertas con mayonesa de wasabi. Información práctica
- Dirección: 33 Rue Violet, 75015 París, Francia
- Horario de apertura : Todos los días de 12:00-14:00 y de 19:00-22:00
- Teléfono: +33 9 51 45 37 38
- Precio
3. Bibimbar: donde el bibimbap se convierte en un festival de sabores
En el centro de la Distrito 9Bibimbar es un cálido refugio para cualquiera que busque un bibimbap sencillo, rápido y sabroso.
Aquí no hay complicaciones: basta con entrar, sentarse en el acogedor rincón con mesas y sillas, y dejarse llevar por sabores que te transportan directamente a Corea.
El ambiente es agradable, el local está climatizado y la guinda del pastel es que puedes llevar a tu perro o pedir comida para llevar si te apetece comer en casa.
No es de extrañar (dado el nombre del restaurante), el bibimbap con ternera desmenuzada sigue siendo imprescindibleEl equilibrio perfecto entre verduras crujientes y carne fundente.
Los aficionados a las emociones más fuertes se dejarán seducir por el bibimbap de pollo yuxiangUna sutil mezcla de picante y dulzor que te lleva de viaje desde la primera cucharada.
En cuanto al resto del menú, las recetas son frescas, generosas y se preparan ante sus ojos con una precisión que marca la diferencia.
El pequeño extra: bebidas frías y un servicio de catering para prolongar la experiencia en casa.
Información práctica
- Dirección: 5 Rue Saint-Lazare, 75009 París, Francia
- Horario: de lunes a sábado, de 11.45 a 14.30 (sábados y domingos cerrado)
- Teléfono: +33 9 62 60 43 69
- Sitio web oficial
- Precio
4. Pierre Sang Express: el bibimbap que corre rápido pero pega fuerte
Para los amantes del sabor que no quieren perder ni un minuto, Pierre Sang Express es la pepita que necesita. Aquí, el bibimbap se vuelve gastronómico... ¡pero con una vuelta de tuerca! versión de comida rápida.
El chef Pierre Sang Boyer ha tomado el clásico plato coreano -arroz, verduras salteadas y huevo- y lo ha convertido en una experiencia exprés pero ultra sabrosa.
Puede elegir entre vegetariano, ternera o salmón, todo preparado ante sus ojos en cuestión de instantes y servido en una bonita caja de cartón con forma de flor.
Cada bocado es un equilibrio perfecto: arroz blanco, arroz negro, quinoa, lentejas, verduras crujientes y carne o pescado delicadamente sazonados, todo ello condimentado con un puré de ssamjang picante para darle ese toque extra que marca la diferencia.
Lo que nos gusta es que la rapidez no significa renunciar al sabor: prepárate para disfrutar de un bibimbap tan generoso como delicioso.
Información práctica
- Dirección: Varias direcciones en París (París 2, 6 y 11)
- Horario de apertura: dependiendo del establecimiento, suele ser de 12.00 a 22.00 h.
- Sitio web oficial
- Precio
5. Jantchi: el bibimbap familiar para deleitar el paladar
En el corazón del animado barrio de las Pirámides, Jantchi es la cantina coreana que combina generosidad y autenticidad. Aquí no hay complicaciones: siéntese y relájese, disfrute del servicio rápido y amable y haga un auténtico recorrido por Corea en su plato. Aquí, el bibimbap es el rey: hay cinco versiones para todos los gustos: vegeo, ternera clásica, cerdo picante, pollo o marisco. Cada cuenco se prepara con arroz cocido en una olla hirviendo, acompañado de verduras frescas, y se sirve con un entrante y un surtido de banchan (judías, brotes de soja, kimchi). Sólo para 12 €, tendrá una comida completa, sabrosa y equilibrada que complacerá tanto a los ojos como a las papilas gustativas. Jantchi es el lugar ideal para un almuerzo rápido pero sabroso o una cena tranquila tras un ajetreado día en París. Entrantes y tapas coreanas (chapchei, hemulpajeon, yukhoe) redondear la experiencia y prolongar el placer antes del plato principal.
Información práctica
- Dirección: 6 rue Thérèse, 75001 París
- Horario de apertura: de lunes a sábado, de 12.00 a 14.30 h. y de 19.00 a 22.30 h.; domingo por la tarde, de 18.30 a 22.00 h.
- Teléfono: 01 40 15 91 07
- Precio
