Cap sur le 2ᵉ arrondissement de Paris, rue des Jeûneurs. Au numéro 23, un portail discret nous fait entrer dans un décor atypique. Bambou ne joue pas dans la catégorie des simples restos asiatiques parisiens : ici, on vient manger dans un ancien atelier textile réaménagé en temple de la cuisine thaï, entre terrasse végétalisée, billard souterrain et salon de thé transformé en fumoir. Une adresse à part, pensée pour qu’on s’y attarde.

Une cuisine thaïlandaise qui va époustoufler votre palais

Dans l’assiette, pas d’effets spéciaux inutiles ni de fusion approximative. La carte fait la part belle aux recettes classiques de Thaïlande, bien exécutées, bien assaisonnées, parfois légèrement revisitées. Parmi les incontournables, on commande les bouchées de bœuf au curry rouge, servies tièdes avec une crème coco-menthe douce et parfumée ou encore les moules de bouchot relevées par une confiture de piment. Les plats chauds confirment la bonne impression de cette première entrée en matière. Le curry Massaman à la joue de bœuf confite nous fait découvrir une incroyable complexité d’arômes — cannelle, tamarin, cacahuète —, tout en conservant l’esprit du plat original. La daurade vapeur arrive à table parfaitement cuite, accompagnée d’une sauce pimentée sucrée salée et de combavas. Plus simple mais tout aussi convaincant, le pad thaï aux crevettes, un classique maîtrisé qui fait parfaitement le job.

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Une carte libre, pour piocher selon son appétit

Pas de menu fixe ici, chacun compose selon ses envies. Entrée, plat, dessert ou simplement quelques bouchées à partager autour d’un cocktail, l’expérience s’adapte à notre appétit. Les prix restent cohérents avec le lieu et la qualité : comptez une quinzaine d’euros pour les entrées, 17 à 28 € pour les plats principaux, et 9 à 20 € pour les desserts. Pour ceux qui aiment finir sur une note fraîche, le sorbet minute, mangue coco, fera parfaitement l’affaire. Côté boissons, les cocktails maison sont recherchés à l’image du CHANG MAI Mule, entre acidité et épices, qui accompagne très bien les plats les plus relevés.

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Un lieu surprenant

Bambou, ce n’est pas seulement une adresse où l’on mange : c’est un espace où l’on l’on s’installe, où l’on reste. La grande salle aux fauteuils moelleux et hauts plafonds ouvre sur d’autres ambiances : un petit salon discret avec cheminée, une terrasse ombragée où prendre son café, un fumoir d’inspiration asiatique et même une salle de billard en sous-sol. Chaque recoin a son identité et son ambiance. La décoration mêle bois sombres, détails exotiques, miroirs travaillés et clins d’œil au passé industriel du lieu. Le service, attentif sans être envahissant, participe à rendre l’expérience inoubliable : on vous laisse prendre le temps sans vous oublier.

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Perché ci piace?

• Des recettes thaï fidèles et bien exécutées
• Un décor pensé comme une maison ouverte, avec plusieurs atmosphères
• Un service pro et fluide
• Une adresse parfaite pour un déjeuner au calme ou un dîner prolongé

• Adresse : 23 rue des Jeûneurs, 75002 Paris
• Horaires : Tous les jours lundi au samedi, de 12h à 14h45 et de 19h à minuit
• Sito web : www.bambouparis.fr
• Téléphone : 01 40 28 98 30
• Instagram

Bambou est le genre de lieu qui mérite qu’on y retourne. Vous apprécierez la justesse des plats, la qualité de l’accueil, sans oublier l’originalité de l’espace qui permet de se déconnecter complètement, le temps d’un repas.