On se donne rendez-vous dans le 14ᵉ arrondissement de Paris, à quelques pas de Denfert-Rochereau, pour une escale au cœur de la capitale vietnamienne. Chez Un Jour à Hanoi, on oublie Paris l’espace d’un repas pour s’imaginer dans les ruelles de Phô Cô ou sur les berges du lac Hô Tây. Ce petit restaurant sans prétention régale les foodies de recettes authentiques, généreuses et souvent introuvables ailleurs.

Une cuisine familiale, fidèle à ses racines vietnamiennes

A Un Jour à Hanoi, la cuisine se transmet de génération en génération. Chaque plat semble sortir tout droit d’une table familiale. Les recettes sont précises, sans fioriture mais riches en goût. Et pour ne rien gâcher, les produits sont toujours frais. Impossible de parler de l’adresse sans mentionner le cha cá la vong, une spécialité que l’on trouve difficilement à Paris. Ce filet de poisson mariné puis grillé, recouvert de ciboulette et servi avec des vermicelles de riz, des cacahuètes grillées et une sauce à base de pâte de crevettes fermentées, est tout simplement un délice. Le poisson fond en bouche, et le mélange des textures crée une explosion de saveurs. Autre must : les bánh xèo, ces crêpes croustillantes et légèrement gluantes, farcies de soja et de champignons pour la version végétarienne. On oublie pas pour autant les indétrônables bo buns, qui font partie des meilleurs de la capitale : bœuf ou poulet bien mariné, nems croustillants, oignons frits et cacahuètes pour le croquant, le tout assaisonné à la perfection. Les pho"s" sont également au rendez-vous, réconfortants à souhait, avec un bouillon longuement mijoté comme à Hanoi.

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Une carte qui va à l’essentiel

Si on revient à Un Jour à Hanoi, c’est pour sa carte simple mais efficace. Ici, pas de surenchère : les prix restent doux. Le menu déjeuner est proposé à 11 € (hors bo bun), avec entrée + plat ou plat + dessert, parfait pour une pause rapide mais pleine de saveurs. À la carte, les entrées comme les nems au porc ou les raviolis vietnamiens oscillent entre 7 et 11 €, tandis que les plats chauds vont de 11 à 19,50€. Côté douceurs, on reste sur des classiques maison : flan coco, perles de tapioca au lait de coco, entre 5 et 6 €.

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Une petite salle animée au charme brut

Le cadre d’Un Jour à Hanoi n’a rien de prétentieux, et c’est précisément ce qui fait son charme. Une salle simple, avec murs en briques apparentes, tables serrées et banquettes noires. Le vert des dessus de table apporte une touche de fraîcheur, et quelques objets traditionnels vietnamiens rappellent les racines de la maison. C’est vivant, souvent plein à craquer, un peu bruyant aux heures de pointe, mais chaleureux. On mange au coude-à-coude, dans une atmosphère décontractée qui fait oublier le décor pour mieux se concentrer sur ce qu’il y a dans l’assiette. Si vous arrivez et que le restaurant est complet, pas de panique ! Vous pouvez tenter votre chance à l'annexe, juste à côté au 47 rue Descartes — même cuisine, même ambiance.

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Perché ci piace?

• Une cuisine authentique, sans compromis et pleine de générosité
• Des prix imbattables pour une telle qualité
• L’ambiance chaleureuse, dans laquelle on se sent directement à l’aise
• L’annexe juste à côté si jamais c’est complet

• Adresse : 46 rue Daguerre, 75014 Paris
• Horaires : Ouvert tous les jours sauf dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
• Site Internet
• Téléphone : 01 42 18 16 92
• Instagram

Se siete alla ricerca di un assaggio della tradizione culinaria vietnamita, ma non volete limitarvi ai grandi classici, venite a fare un giro da Un Jour à Hanoi. Il menu prevede un'esperienza autentica ed esotica che metterà tutti d'accordo.