C’est le genre de petite adresse planquée qui fait pourtant beaucoup de bruit. À deux pas des Champs-Élysées, Taozi est une pâtisserie asiatique qui sort du lot. Oubliez les éclairs et les millefeuilles : ici, la star, c’est le mochi. Derrière cette échoppe minimaliste au look épuré se cache la cheffe Tao, passée par Ferrandi, qui sublime la célèbre pâtisserie japonaise avec beaucoup d’audace. Une pause sucrée (et salée !) à ne pas manquer.

Le mochi, mais version haute couture

Taozi, c’est d’abord une histoire de mochi. Mais pas n’importe lesquels : moelleux, généreusement fourrés et faits maison chaque matin par la cheffe elle-même. Matcha, sésame noir, mangue, fraise, thé au lait ou pâte de taro… la vitrine en propose six parfums qui tournent toutes les deux semaines, histoire de ne jamais se lasser. Mention spéciale pour le mochi rôti, légèrement croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur — un twist inattendu mais franchement réussi. Chaque bouchée mêle textures et parfums à la perfection. La pâte est fine et souple, la crème ultra onctueuse. Résultat ? Un équilibre juste, qui parle aussi bien aux puristes qu’aux curieux qui n’ont jamais goûté de mochi de leur vie (si si, ça existe) Et si vous avez envie de pousser plus loin l’expérience, craquez pour les créations plus originales : mochi façon Saint-Honoré au matcha, gâteau basque au sésame noir ou encore génoises enroulées de fibres de poulet, riz noir ou taro. Un mélange sucré-salé aussi déroutant qu’addictif.

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Une carte qui mixe plaisir et curiosité

Ici, pas de carte à rallonge : Taozi joue la carte de la qualité, pas de la quantité. On y vient avant tout pour les mochis (6 à 8 € pièce), mais aussi pour les quelques desserts et plats salés proposés en édition très limitée. Exemple ? Un riz au bœuf japonais servi le midi, avec œuf coulant, sauce soja sucrée et riz vinaigré, le tout pour 12 €. Les boissons ne sont pas en reste : thés asiatiques parfumés, bubble teas qui pêtent en bouche, et jus fruités viennent compléter l’offre avec douceur.

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Mini espace, maxi charme

L’adresse est petite, très petite. Quelques places assises seulement, dans un décor sobre et lumineux, avec des murs blancs, du bois clair et des plantes bien placées. Taozi joue la carte du minimalisme zen, à mi-chemin entre Tokyo et Paris. Mais ne vous attendez pas à venir y passer des heures : l’endroit fonctionne surtout sur une formule à emporter, ultra pratique pour une pause rapide entre deux rendez-vous mais pas vraiment recommandée pour un date sucré. L’ambiance est calme, feutrée, et les produits sont mis en avant comme des bijoux derrière leur vitrine. Une atmosphère propice à la contemplation… et à la tentation.

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Why do we love it?

• Des mochis ultra frais et créatifs, faits maison chaque jour
• Une carte qui change souvent
• Une option salée du midi qui vaut le détour
• Un lieu paisible, au cœur du tumulte des Champs

Address : 32 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
Schedules : mercredi au dimanche, 12H – 19h
Website : Taozi sur Deliveroo
Instagram : @taozipatisserie

Taozi turns mochi into an edible work of art. It's a must-try for those who want to discover a sweet version of Asia at its most refined.