Okomusu: la cara oculta de la tortita japonesa

Envie de voyager à Osaka sans quitter Paris ? Direction Okomusu, une pépite nippone planquée dans une ruelle du Marais, à deux pas de Saint-Paul.
Ici, on ne sert qu’un seul plat : l’okonomiyaki, cette galette japonaise épaisse à base de chou, d’œuf, d’une pâte salée, et de tout un tas de bonnes choses. Et croyez-nous : vous n’avez encore rien goûté de tel à Paris.

Installez-vous au comptoir, laissez-vous hypnotiser par les cuistots qui s’affairent à la spatule, et respirez les effluves de sauce okonomi et de bonite fumée.
Bienvenue dans un izakaya comme là-bas – sauf qu’ici, on comprend le menu sans traducteur Google.

L’okonomiyaki, c’est un peu la crêpe bretonne version japonaise. Mais plus généreuse. Plus funky. Plus savoureuse surtout. Chez Okomusu, on le sert dans sa version traditionnelle d’Osaka, avec chou, seiche, crevette, poitrine de porc et une avalanche de sauce maison, mayo japonaise et flocons de bonite dansants. Visuellement, c’est un spectacle. Gustativement ? Un festival ! Pour les veggie lovers, la version 100 % végétale avec lotus croquant, tofu et kombu est une vraie réussite. Il existe aussi une version sans gluten, réalisée à base de farine de riz – une option rare dans les resto japonais de Paris et très bien maîtrisée. Mais Okomusu ne s’arrête pas là : en entrée, testez les gyoza maison, les kimpiras de racine de lotus ou les edamame au yuzu. Côté sucré, l’anko maki (crêpe de haricot rouge) fera fondre les fans de desserts nippons.

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Chez Okomusu, pas de menu à rallonge. La carte tient sur une page et va à l’essentiel. L’okonomiyaki est déclinée en 3 recettes principales entre 16 et 18 €, selon vos envies (viande, poisson, végé). Les entrées tournent autour de 5 à 8 €, les desserts autour de 6 €. Pour étancher votre soif, on retrouve aussi quelques cocktails japonais comme le umeshu tonic, ou des bières nippones (Asahi, Kirin). Le rapport qualité-prix est vraiment bon pour le quartier. Et avec la quantité généreuse de chaque assiette, on ressort calé, heureux, et un peu nostalgique de Tokyo.

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L’espace est petit, intimiste, avec une quinzaine de places seulement, dont un comptoir face à la cuisine où tout se prépare à la minute. Alors avant que notre assiette arrive, on observe, on salive et on papote même avec les chefs. Chez Okomusu, l’atmosphère est authentique, sans prétention et ultra conviviale. Le service est rapide, chaleureux et attentionné, à l’image de la cuisine. Pensez à réserver si vous êtes plus de deux – le lieu se remplit vite, surtout en soirée.

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• Le meilleur okonomiyaki de Paris, tout simplement
• Une ambiance izakaya sans chichis
• Des recettes authentiques, servies avec beaucoup de générosité
• Une carte lisible et des prix accessibles
• Un accueil toujours souriant et attentionné

Información práctica

• Adresse : 11 rue Charlot, 75003 Paris
• Horaires : tous les jours, 12h–14h30 et 19h–22h
• Téléphone : +33 9 67 40 97 27
• Página web : www.okomusu.fr
• Instagram 

Pequeño en tamaño, grande en sabor, Okomusu cumple todos los requisitos de un restaurante favorito: sencillo, bueno, acogedor y ultrafiel a las recetas japonesas. Tanto si siente curiosidad como nostalgia de su último viaje a Japón, vaya con los palillos bien abiertos.