À deux pas du Canal Saint-Martin, dans une rue calme du 10ᵉ, Panda Panda a réinventé la cantine chinoise comme on aimerait toutes en avoir au coin de sa rue. Dim sum maison, bao moelleux, soupes de raviolis Xiaolongbao, néons électriques et déco façon Hong Kong : depuis son ouverture en 2019, l’adresse est devenue l’une des plus aimées du quartier — et pour cause. On y va, on raconte.
Le lieu : Hong Kong au bout du Canal Saint-Martin
Lucas Sauquet et André Tan, deux ex-banquiers d’investissement reconvertis dans la restauration, ont ouvert Panda Panda avec une idée claire : reproduire l’énergie d’une cantine de Hong Kong, sans cliché. Le résultat est immédiat. Néons rouges, plantes luxuriantes, bar à mahjong, banquettes serrées — la salle a du caractère et des choses à raconter dès qu’on pousse la porte. Et l’ambiance bouge, elle aussi : on y entend du cantopop, on y voit passer des baos qui fument, des serveurs qui slaloment.
L’atout du lieu : sa taille. La salle reste intime (une cinquantaine de couverts), parfaite pour un dîner entre amis ou un déjeuner pressé sans être bousculé. Le coin canal-Saint-Martin attire la jeunesse parisienne et les bobos gourmands, et ça se sent dans la clientèle : décontractée, curieuse, qui revient.
Aux fourneaux : du fait maison, vraiment
La promesse de Panda Panda est simple : tout est cuisiné sur place. Les bao buns sont vapeur quotidiennement, les raviolis sont pliés à la main, les sauces sont signatures. Pas de surgelé, pas de raccourcis. C’est rare à ce niveau de prix — et ça s’apprécie. Inspirée de Hong Kong et Taïwan, la carte propose des plats qui débordent de générosité sans tomber dans le copieux gras. On y mange une cuisine populaire, vraie, juste, qu’on a rarement à Paris.
La carte : petites assiettes, gros plaisir
On démarre par la rangée des dim sum, fer de lance de la maison. Les XiaoLong Bao (8€) — raviolis vapeur emplis de bouillon brûlant et porc — sont une signature taïwanaise impeccable : peau fine, jus chaud, à manger d’une bouchée. Les raviolis aux crevettes wonton (8€) sont d’une fraîcheur épatante. Et le Gua Bao au porc braisé (7€) — petit pain vapeur replié sur du porc effiloché ultra-fondant — est probablement la meilleure version qu’on ait goûtée à Paris dans cette catégorie de prix.
Côté plats à partager, on craque pour le canard laqué façon HK (12€) — soya/sucre parfaitement laqué, peau brillante, chair ultra-tendre. La poêlée d’aubergines & haricots verts Hong Shao (7€) et le poulet frit croustillant style KFC taïwanais font partie des plats qui partent en premier sur les tables d’à côté. Pour les plats plus consistants, les Chow Fun nouilles épaisses au bœuf (10€) ramènent dans le tea house de Hong Kong, et les Black Tiger crevettes en beignets (12€) closent la fête.
Bonus à ne pas rater : le riz sauté Yangzhou (5€) qui accompagne tout, et la sélection de bières asiatiques (Tsingtao, Tiger) parfaitement glaciales.
Ambiance & expérience : ce qu’on aime
Panda Panda fait un truc rare : servir une cuisine chinoise sincère, joyeuse et accessible. Pas de ticket d’entrée gastronomique, pas de prix qui surprennent à la fin. On compte 25-35€ par personne avec une bière, plats à partager. Le service est rapide, attentif, sans chichi — souvent en mode bilingue chinois-français. On y vient pour un dîner décontracté, un date qui sort des sushis convenus, ou un déjeuner-affaire qui change.
L’autre adresse à connaître si Panda Panda affiche complet : son grand frère Tiger Tiger, à 10 min à pied (15 rue René Boulanger, Paris 10), même esprit cantine HK avec le concept du chan-chaan teng. Le groupe Panda Panda Group compte aussi Baobar (Marais), Suzie Wong (Bastille) et Mr Chow (14ᵉ).
Perché ci piace?
- Tout est fait maison, des bao aux raviolis — rare à ce prix
- L’ambiance HK 100% authentique — néons, plantes, bar à mahjong
- Le XiaoLong Bao à 8€ — l’un des meilleurs raviolis vapeur de Paris
- Le Gua Bao au porc, fondant et précis
- Une carte généreuse entre 5 et 12€ — déjeuner pour 20€ possible
- L’emplacement — entre Belleville et Canal Saint-Martin, parfait après-boulot
Informazioni pratiche
📍 Indirizzo : 21 Rue Juliette Dodu, 75010 Paris
🚇 Métro : Colonel Fabien (ligne 2), Goncourt (ligne 11), Belleville (lignes 2, 11)
☎ Téléphone : 01 71 39 55 45
🕒 Horaires : 7j/7 · 12h-14h30 et 19h-22h15
💶 Prix : 5-12€ par plat · ~25-35€/personne avec boisson
🌐 Site web : pandapandagroup.com
📸 Instagram : @pandapandagroup_
Domande frequenti
Faut-il réserver chez Panda Panda ?
Vivement conseillé pour les dîners du jeudi au samedi. La salle se remplit vite, et la file d’attente sur place peut atteindre 30 minutes en heure de pointe. Réservez 2-3 jours avant pour le weekend.
C’est quoi le Gua Bao ?
Un petit pain vapeur taïwanais replié en deux, garni traditionnellement de porc braisé, cacahuètes pilées, coriandre et choucroute chinoise. Le format ressemble à un mini hamburger asiatique — on en commande facilement plusieurs.
Panda Panda est-il adapté pour un dîner en amoureux ?
Plutôt oui — l’ambiance néons + bar à mahjong + cocktails fait son effet. Bémol : les tables sont serrées et la salle peut être bruyante. Pour plus d’intimité, visez 19h pile à l’ouverture ou demandez une banquette en bord de salle.
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