Blueberry : makis créatifs et ambiance tokyoïte à Saint-Germain
Nichée rue du Sabot, au cœur du 6ᵉ arrondissement, Blueberry Paris est l’adresse qu’on hésite à partager tant on voudrait la garder secrète. Ce maki-bar d’inspiration tokyoïte mêle avec brio tradition et modernité, dans un cadre aussi soigné que sa cuisine. À deux pas des galeries d’art et des librairies du quartier, on pousse la porte pour un aller-simple vers le Japon... mais avec un twist résolument parisien.
Des makis signature qui envoient du lourd
Chez Blueberry, pas question de s’arrêter à des sushis standards : ici, les makis sont des œuvres d’art. Le Rackham le Rouge (thon mariné, truffe, tempura de gambas) est un classique absolu, tout comme le Pink Yakuza au saumon flammé. Vous êtes plutôt poisson noble ? Testez les créations au thon toro ou le maki du chef, qui change au gré des saisons et des arrivages. Mais la carte ne s’arrête pas là : sashimis fins comme du papier de riz, chirashis relevés d’une vinaigrette aux agrumes, izakayas à partager (ou pas !) et l’option Carte Blanche Omakase pour ceux qui aiment se laisser surprendre. Côté sucré, impossible de faire l’impasse sur le tiramisu au sésame noir ou les mochis maison, aussi beaux qu’ils sont bons.Des prix à la hauteur des saveurs
Comptez entre 17 et 36 € pour les makis signature, 26 à 31 € pour un chirashi ou un assortiment de sashimis, et autour de 35 € pour un bento déjeuner bien garni.
Le soir, le menu découverte est un bon plan pour goûter un peu à tout sans réfléchir.
Les desserts oscillent entre 5 et 14 €, selon que vous craquez pour un simple mochi ou un dessert plus sophistiqué.
Les cocktails valent aussi le détour : le Cat Eyes (gin, saké, shiso, citron vert) ou le Blueberry Plum (gin Roku, umeshu, gingembre) vous transporteront direct au pays du soleil levant... avec un clin d’œil parisien.
Un spot où l’ambiance fait le show
C’est simple : Blueberry, c’est un peu le Miyazaki des maki-bars. Une salle sous une pluie de lanternes multicolores, un comptoir face au chef pour mater le ballet des couteaux et des mains, une autre pièce plus brute, mur de tôle et ambiance izakaya moderne. Le tout rythmé par une playlist léchée, de Nancy Sinatra à des sons plus groove, qui colle parfaitement à l’esprit du lieu : chic sans être guindé, cool mais authentique.Pourquoi on adore ?
- Des makis originaux, frais et créatifs
- Une déco immersive entre Tokyo et Saint-Germain
- Des cocktails et thés travaillés, pour accompagner les assiettes
- Une adresse idéale pour un dîner à deux, un apéro prolongé ou un festin entre potes
- Adresse : 6 rue du Sabot, 75006 Paris
- Horaires : tous les jours (12h-14h30, 19h-23h)
- Site web : blueberrymakibar.com
- Téléphone : 01 42 22 21 56
Blueberry Paris, c’est l’assurance d’un voyage au Japon sans quitter Paris, des makis au dessert, dans un cadre aussi alléchant que les assiettes. À tester d’urgence pour tous les fans de cuisine nippone revisitée.
