Sétopa: chic and spicy Korea in the 6th arrondissement
CuisineCoréenne
QuartierParis 6e
Prix€€
Schedules
Une rue calme du 6e arrondissement. Une devanture élégante, presque discrète. Et derrière les vitres de Sétopa, une claque culinaire signée Linda Lee et deux chefs coréens étoilés. Si vous pensiez que la cuisine coréenne, c’était juste le bibimbap et des brochettes en barquette, préparez-vous à changer de galaxie gustative.
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Fermented, flambéed, twisted: Korea as you've never eaten it before
De Sétopa's à la carte menu: a symphony of creative dishes by Mingoo Kang (chef of the legendary Mingles in Seoul) and Chang-Ho Shin (Joo Ok). Traduction pour les néophytes : une cuisine de haute volée, ancrée dans les traditions coréennes mais twistée avec panache. On commence avec des amuse-bouche aux allures d’atelier botanique : chips de lotus, haricots verts au doenjang, houmous de pois chiche coréen, oyster ravioli lemon soy sauce (Gool Mandu) or a chicken liver pâté with yuja that we'd love to be able to spread at home. Special mention to fried chicken with Padron peppers and dried anchoviesas addictive as a K-drama. But the real star is Setopa chicken, laqué, fondant, mijoté dans une cocotte avec une sauce ganjang maison et servi avec un riz à l’ail croustillant au fond de la marmite. Vous vous apprêtez à déguster un genre de paella version K-food, à partager (ou pas pour les plus gourmands). Et pour les audacieux, on vous conseille de tester l’osso bucco façon jjim, une réinvention coréenne du classique français avec queue de bœuf et sauce soja maison.A cool gastro menu
Ici, on ne commande pas un plat, on compose un parcours. La formule déjeuner (25-30 €) allows you to get a fairly complete taste without blowing your budget. In the evening, count between 49 et 72 € à la carte pour un vrai voyage culinaire. Ce n’est pas donné, mais la qualité est là, de l’entrée au dessert (ne faites pas l’impasse sur la crème brûlée au soja jaune et le mochi à la châtaigne. Côté boisson, c’est aussi du sérieux : Gimlet à l’alcool de prune pétillant, Virgin Bloody Mary au gochujang, soju Hwayo, ou un jaja de vigneron nature comme ce cahors signé Fabien Jouves. Bref, de quoi rafraîchir votre palais avec autant de style que vos papilles.A chic, no-fuss venue
Chez Sétopa, le décor est à l’image de la carte : élégant, épuré, mais pas guindé. Marbre brun, bois clair, zelliges crème, lumières tamisées… on est dans un bistrot contemporain à la sauce Séoul, avec un petit côté boudoir zen. Le service – exclusivement féminin, en tout cas lorsque l’on est venu tester l’adresse – est doux, pro, attentionné, et jamais envahissant. Ici, on se sent à l’aise, comme dans un cocon de saveurs. Et même quand la salle se remplit, l’ambiance reste feutrée. C’est donc le restaurant idéal pour un dîner en amoureux, un rendez-vous foodie ou une virée entre copains qui savent apprécier les bonnes choses.Why do we love it?
- Modern, masterful and ultra-creative Korean cuisine
- Unforgettable signature dishes
- A chic but warm atmosphere (no snobbery, which is rare for a gastro)
- Tasty vegetarian options
- A drinks menu as sophisticated as the rest of the menu
Address: 6 Rue Dupuytren, 75006 Paris
Opening hours: Monday to Saturday, 12pm-2.30pm / 7pm-10.30pm - closed on Sundays
Site : setopaparis.com
Telephone: 09 77 91 95 01
Instagram: @Setopa_Paris
Sétopa, c’est bien plus qu’un resto coréen. C’est une table d’auteur où la gastronomie fait le grand écart entre Séoul et Paris. À tester absolument, surtout si vous pensez que vous avez déjà "fait le tour" de la cuisine coréenne.
Practical information
Paris 6e6 Rue Dupuytren
Itinéraire →
