Top bo buns in Paris
Le bo bun, ce bol vietnamien généreux mêlant vermicelles de riz, bœuf mariné, crudités, herbes fraîches, nems croustillants et sauce nuoc-mâm, s’est imposé comme le plat chouchou des Parisiens pressés, mais exigeants. Sain, complet, savoureux et ultra réconfortant, il coche toutes les cases. À Paris, capitale mondiale du goût (et du bo bun, ne nous mentons pas), les bonnes adresses ne manquent pas. Mais lesquelles sortent vraiment du lot ? Où trouver le bo bun qui te fait dire “waouh” à la première bouchée ? On vous emmène faire le tour de nos 5 spots préférés : du plus tradi au plus stylé, ils ont tous une chose en commun… ils nous régalent.
1. Mian Fan Montparnasse: the purist bo bun that everyone loves
At Mian Fan Montparnasse, we're not messing around with the basics.
Here, there are no haphazard revisits or fancy additions of quinoa: the real bo bun is served, just like in Vietnam.
A melting pot of expertise and tradition, in a bright, modern setting just a stone's throw from the station.
The star recipe? Beef bo bun with fried onions, marinated in lemongrass.
It's served with a generous helping of crispy homemade egg rolls, firm noodles, fresh herbs galore, a well-balanced sauce and, above all, that little taste of 'reviens-y' that makes all the difference.
. Special mention must go to the ultra-tender chicken and the vegan version, which is as tasty as it is balanced.
The charm? Fast but friendly service XXL portionsAnd a terrace where you can slurp your bo bun in the sun. It's the ideal address for a relaxing lunch break, dinner with friends or a well-deserved comfort food session.
- Address: 124, boulevard du Montparnasse - 75014 Paris
- Opening hours : Every day from 12pm to 3pm and from 7pm to 11pm
- Official website
- Price: € (€)
2. Song-Heng: the straightforward bo bun, version 100 % tradition
A few steps from the Arts et Métiers metro station, une petite file d’attente s’allonge souvent devant une façade discrète aux airs de maison à colombages. Bienvenue chez Song-Heng, une micro-cantine vietnamienne devenue culte dans le 3ᵉ arrondissement. Ici, pas de chichi : on vient pour bien manger, vite, et pas cher. Au menu, une carte aussi courte qu’efficace, avec deux stars au compteur : le pho and above all the bo bun. Ce dernier est une véritable leçon de tradition. Servi généreusement (en version L ou XL), il mêle vermicelles de riz bien cuits, tranches de bœuf marinées et sautées à l’oignon, carottes râpées, menthe fraîche, pousses de soja, cacahuètes, nuoc-mâm et nems croustillants si vous le souhaitez (supplément à 1 €, foncez). Le tout arrive chaud, parfumé, parfaitement équilibré.Ici, on mange rapidement, souvent seul, à la file, mais on ressort avec le sourire et le ventre plein pour moins de 12 €. Et si la file d’attente peut sembler décourageante, elle fait presque partie du rituel.
- Address: 3 Rue Volta, 75003 Paris
- Telephone: +33 1 42 78 31 70
- Opening hours: Monday to Saturday, 11am - 4pm (closed on Sunday)
- Price: € (€)
3. C' Trop Bún: "nem'orable" buns in Saint-Germain
Hidden between the lively streets of Saint-Germain-des-Prés, C’ Trop Bún ne passe pas inaperçu. Lanternes rouges suspendues, effluves envoûtantes, déco colorée et ambiance décontractée : on est tout de suite transporté au cœur du Vietnam… mais en version street food chic. Aux commandes ? Cathy et Nelson, un duo aussi passionné que généreux. Leur spécialité, c’est le bo bun – fait maison du début à la fin, avec une attention particulière pour les textures et les sauces.Le bœuf à la citronnelle est tendre et parfumé, le poulet caramélisé au gingembre fond en bouche, et la version vegan n’a rien à envier aux autres. Le vrai twist maison ? Les "nem'orables, ces nems maison à la farce violette (secrète !) qui accompagnent chaque bol avec panache, trempés dans une sauce nuoc-mâm légèrement épicée et addictive. À arroser d’un jus de canne à sucre pressé minute ou d’un café vietnamien au lait concentré : le combo gagnant pour une pause dej’ ultra réconfortante dans le 6ᵉ.
- Address: 25 Rue Dauphine, 75006 Paris
- Opening hours : Every day from 11.30am to 10pm
- Official website
- Price: €€
4. Hello Vietnam: the bo bun version of perfection (or almost)
A few steps from the Pantheon, Bonjour Vietnam a tout du repaire secret qu’on ne partage qu’avec ses amis les plus chers. Avec ses quatorze couverts, sa devanture verte pleine de plantes et son ambiance intimiste, cette micro-cantine a tout d’un trésor caché au cœur du Quartier Latin. Mais ce qui attire vraiment les fidèles, c’est le bo bun, élu par beaucoup comme l’un des meilleurs de Paris. Pourquoi ? Trois raisons : des nems croustillants frits minute, un bœuf mariné fondant et bien relevé, et un équilibre d’herbes fraîches, de vermicelles et de sauce nuoc-mâm parfaitement dosé. Rien ne dépasse. Même la portion est juste ce qu’il faut, et le prix reste doux pour un quartier aussi touristique.The à la carte menu also includes a comforting homemade phô banh cuon But it's the bo bun that's making the most noise - and rightly so.
- Address: 6 Rue Thouin, 75005 Paris
- Opening times: Every day except Tuesday, from 12pm to 3pm and from 7pm to 11pm
- Telephone: +33 1 43 54 78 04
- Price: € (€)
5. Le Petit Cambodge: the cult canteen on the Canal Saint-Martin
S’il fallait désigner le spot bobo par excellence pour un bo bun à Paris, Le Petit Cambodge tiendrait haut la baguette de riz ! Avec ses chaises de jardin colorées en terrasse et son ambiance chaleureuse à l’intérieur, cette adresse est devenue un classique du 10th arrondissement. Côté assiette, rien à redire : les bo buns sont généreux, frais et parfaitement équilibrés. Les nems sont frits minute, croustillants et savoureux, le bœuf mariné à la perfection, et les herbes fraîches apportent ce twist aromatique typique de la Vietnamese street food. Et si vous avez encore un peu de place, beef curry lor the pork and prawn imperial pâtés are also well worth a visit.The service is fast, the atmosphere cool, the prices reasonable, and the terrace always full. In short: go there with your eyes closed and your mouth wide open.
- Address: 20 Rue Alibert, 75010 Paris
- Opening hours : Every day from 12pm to 11pm
- Official website
- Price: €€
